Hektarertrag von Getreidesorten in Deutschland bis 2023

Im Erntejahr 2023 konnten die Landwirte in Deutschland rund 74,8 Dezitonnen Weizen pro Hektar Ackerland erwirtschaften. Nach dem heißen Sommer 2018, in dem viele Landwirte massive Ernteverluste hinnehmen mussten, konnte sich der Getreideertrag im Jahr 2019 wieder etwas erholen. Der Weizen ist damit die zweitertragreichste Getreideart in der deutschen Landwirtschaft.

Steigerung der Hektarerträge

In Betrachtung der langen Zeitreihe verzeichnen alle aufgeführten Getreidearten eine Steigerung der Hektarerträge. Durch die Aussaat neu gezüchteter Sorten und den vermehrten Einsatz von Dünge- bzw. Pflanzenschutzmitteln konnte die Landwirtschaft die jährlichen Erntemengen in den vergangenen Jahrzehnten steigern. Die Anbauflächen für Getreide haben sich in Deutschland in den vergangenen Jahren dagegen geringfügig reduziert. Die größten Getreideflächen werden dabei für den Anbau von Weizen genutzt.

Vielfältige Nutzung von Getreide

Die Getreideernten werden je nach Sorte in vielen unterschiedlichen Bereichen weiterverwendet. Ein Großteil der Weizenernten wird in Deutschland als Nahrungsmittel verwendet oder zu Futtermittel weiterverarbeitet. Ein Teil der Gerstenernten findet in der industriellen Verwertung eine Verwendung, Gerste ist zudem ein wichtiger Rohstoff der Brauwirtschaft. Weitere Teile der Getreideernten werden zudem als Biomasse energetisch genutzt.